Кто такие вегетарианцы? много ли их среди нас?, красота, здоровое питание

Вегетарианство выбирают люди с особым философским подходом к жизни. Из известных исторических личностей вегетарианцами были Сократ, Пифагор, Плутарх, Сенека, Овидий и великий врач — Гиппократ. Значительно ближе к нам по времени другие знаменитые вегетарианцы: Леонардо да Винчи, Ньютон, Гете, Байрон и Вольтер. Много истинно верующих людей придерживаются принципов вегетарианства. Большинство из этих людей выросли в обычных семьях, но со временем пришли к подобному образу питания. Надо отметить, что вегетарианцы порой чувствуют превосходство над теми, кто употребляет мясо. В такой ситуации вегетарианство отрицательно влияет на отношения с окружающими. Психологи считают, что к вегетарианству склонны перфекционисты, люди тревожного психотипа и люди, которые хотят полностью контролировать собственную жизнь.

Вегетарианство — это вкусно

Решение стать вегетарианцем не означает пожизненного отказа от вкусной пищи. Вегетарианцу остаются на выбор все фрукты, овощи, бобовые и зерновые продукты. Кроме того, рацион может включать блюда из рыбы, молочных продуктов и яиц. В интернете легко найти вегетарианские версии ваших любимых блюд. Некоторые кафе и рестораны имеют в меню блюда для вегетарианцев, а во время великого поста почти в любом заведении предложат разнообразное постное меню.

Вегетарианство — это полезно

Кто такие вегетарианцы? Много ли их среди нас?Для многих людей вегетарианские диеты с низким содержанием насыщенных жиров и холестерина очень полезны. По результатам проведенных исследований, у вегетарианцев ниже риск рака кишечника, ишемической болезни сердца со всеми ее негативными проявлениями и инсультов. Вегетарианские блюда подходят для людей с сахарным диабетом и ожирением.

Вегетарианство — это ответственно

Выбирая этот путь питания, люди должны понимать, что растительная пища не может обеспечить всех потребностей организма. При выборе нестрогого вегетарианства и употреблении рыбы, яиц и молочных продуктов никаких особых усилий для обеспечения полноценного рациона не нужно. Но тем, кто отказался и всех продуктов животного происхождения, следует постоянно следить за содержанием в блюдах достаточного количества белка. Получить белок можно и из растительных продуктов: орехов, семян, бобовых и зерновых. Черные бобы и рис с салатом — классический пример вегетарианской пищи.

Кроме возможного дефицита белка строгим вегетарианцам для поддержания здоровья необходимо принимать биодобавки. Благодаря им можно избежать дефицита железа, витамина В12, цинка, кальция, витамин D и Омега-3. Промышленные концерны выпускают специальные товары для вегетарианцев — биологические добавки, содержащие только компоненты растительного происхождения. Например, существует добавка омега-3 из льняного семени в капсулах без использования животного желатина.

Разумное вегетарианство — это безопасно

Вегетарианская диета может быть даже полезной для детей, беременных и кормящих женщин и пожилых людей, но только при очень ответственном подходе. Для этих групп населения строгое вегетарианство недопустимо. Хорошим выбором будет лакто-ово-вегетарианство или соблюдение нескольких вегетарианских дней в неделю. Если выбраны другие типы вегетарианства, то необходимо следить за количеством жиров, белков и микроэлементов. Контролировать показатели гемоглобина, стабильность веса или размеры его прибавок у детей или беременных женщин. Особое внимание надо уделять признакам авитаминоза и дефицита микроэлементов.

Источник: http://www.medkrug.ru/article/show/kto_takie_vegetariancy_mnogo_li_ih_sredi_nas

Комментировать