С приходом весны появляются свежие овощи. Хочу рассказать о том, как обезопасить взрослых, а особенно детей от пищевых отравлении, а также проверить овощи на нитраты.
Весенние овощи я всегда тщательно промываю и очищаю. Огурцы очищаю от кожуры и срезаю часть возле основания плода.
В редисе также наибольшее количество нитратов содержится в кожуре, поэтому кожуру также можно пусть и не всю, но почистить. У зелени петрушки и укропа я никогда не использую стебли. Там наибольшее количество нитратов. У ранней капусты нужно обрезать верхние листья и не употреблять в пищу кочерыжку.
основные понятия: питание
